A jambalaya Louisiana fűszeres egytálétele: a rizs a hússal és a zöldségekkel együtt fő össze egyetlen lábasban.
1. A csirkehúst (40 dkg) falatnyi darabokra, a kolbászt (20 dkg) karikákra vágjuk.
2. Egy vastag aljú lábasban a húst és a kolbászt lepirítjuk, majd egy tányérra kivesszük.
3. A visszamaradt zsiradékon a felkockázott paradicsomot (20 dkg) rövid ideig pároljuk, majd hozzáadjuk a rizst (30 dkg), és kevergetve átforgatjuk, hogy üvegesedjen.
4. Felöntjük az alaplével (7 dl), és visszatesszük a lepirított húst meg a kolbászt. Chilivel (1 teáskanál) és sóval fűszerezzük.
5. Lefedve, kis lángon addig főzzük, amíg a rizs megpuhul és felszívja a folyadékot (kb. 18-20 perc).
6. Lehúzzuk a tűzről, fedő alatt 5 percig pihentetjük, majd villával fellazítva tálaljuk.
Tipp: Főzés közben ne kevergesd sokat a rizst, hogy pergős maradjon – elég, ha egyszer-kétszer óvatosan átforgatod.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.