ถั่วแขกอบครีมเห็ด

เครื่องเคียงงานฉลองวันขอบคุณพระเจ้าของอเมริกา เป็นถั่วแขกครีมเห็ดประดับหน้าหัวหอมกรอบ

1. ลวกถั่วแขกในน้ำใส่เกลือ 5 นาที แล้วแช่น้ำเย็นใส่น้ำแข็งเพื่อคงสีสด

2. หั่นหัวหอมครึ่งหนึ่งเป็นแว่นบาง คลุกแป้งแล้วทอดในน้ำมันร้อนจนกรอบ ตักขึ้นบนกระดาษซับน้ำมัน

3. สับหัวหอมที่เหลือแล้วผัดในเนยกับเห็ดแชมปิญองหั่นแผ่น

4. โรยแป้งสาลี เติมครีมแล้วต้มให้เป็นซอสข้น

5. ผสมถั่วแขก ปรุงเกลือและพริกไทย แล้วเกลี่ยลงในภาชนะทนความร้อน

6. อบที่ 190 °C นาน 20 นาที สุดท้ายโรยหัวหอมแว่นกรอบแล้วเสิร์ฟ

เคล็ดลับ: เป็นเครื่องเคียงที่ขาดไม่ได้ในวันขอบคุณพระเจ้าของอเมริกา โรยหัวหอมกรอบก่อนเสิร์ฟเท่านั้น มิฉะนั้นจะนิ่ม