O acompanhamento festivo do Dia de Ação de Graças americano: vagem cremosa com champignons e uma coroa de cebola crocante.
1. Escalde a vagem em água com sal por 5 minutos e depois mergulhe em água com gelo, para conservar a cor viva.
2. Corte metade da cebola em anéis finos, passe na farinha e frite em óleo quente até ficarem crocantes; retire para o papel-toalha.
3. Pique pequeno o restante da cebola e refogue na manteiga com os champignons fatiados.
4. Polvilhe com a farinha de trigo, despeje o creme de leite e cozinhe até obter um molho espesso.
5. Incorpore a vagem, tempere com sal e pimenta e espalhe em um refratário.
6. Asse a 190 °C por 20 minutos; por último, polvilhe com os anéis de cebola crocantes e sirva.
Dica: É o acompanhamento indispensável do Dia de Ação de Graças americano. Coloque a cebola crocante só logo antes de servir; senão, ela amolece.
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