Bistecas de porco com purê de maçã e batatas (Pork Chops with Applesauce)

As bistecas de porco com purê de maçã são as favoritas da cozinha caseira americana, em que o purê agridoce contrasta lindamente com a carne suculenta.

As bistecas

1. Tempere as bistecas de porco com sal e pimenta e esfregue com alho amassado e tomilho.

2. Doure dos dois lados em óleo quente e termine de cozinhar.

O purê de maçã e as batatas

3. Descasque as maçãs e corte em cubos.

4. Cozinhe com um pouco de água, o açúcar e a manteiga até ficarem macias e amasse com um garfo.

5. Cozinhe as batatas em água com sal.

6. Sirva as bistecas com as batatas e o purê de maçã morno.

Dica: O toque agridoce do purê equilibra lindamente a gordura do porco.