A sopa de ervilha amarela é um prato de inverno espesso e defumado, que sozinho já é uma refeição completa que sustenta.
1. Confira a ervilha amarela partida e enxágue: não é preciso deixar de molho.
2. Coloque em uma panela grande a ervilha e o presunto defumado em cubos e cubra com bastante água.
3. Junte a cebola cortada ao meio, o louro e o tomilho.
4. Leve à fervura e depois cozinhe em fogo mínimo por 60–70 minutos, até a ervilha desmanchar.
5. Nos últimos 20 minutos, coloque a cenoura e o salsão em cubos.
6. Tire o louro, bata parte da sopa com o mixer e tempere com pimenta.
Dica: O presunto defumado já traz o sal, então salgue só no final: é fácil exagerar.
Estes cookies são indispensáveis para o funcionamento correto do site. O site não funciona sem eles e não é possível desativá-los.
Estes cookies nos ajudam a entender como os visitantes usam o site. Os dados são coletados de forma anônima pelo Google Analytics para nos ajudar a melhorar o site.