黄豌豆汤是一道浓稠、带烟熏味的冬季菜肴，单独一碗就是一顿顶饱的完整餐食。
1. 挑拣黄豌豆瓣并冲洗：不需要浸泡。
2. 在大锅中放入豌豆和切丁的烟熏火腿，加入大量的水。
3. 加入对半切开的洋葱、月桂叶和百里香。
4. 煮沸后用最小火煮 60–70 分钟，直到豌豆化开。
5. 在最后 20 分钟放入切丁的胡萝卜和芹菜。
6. 取出月桂叶，把部分汤用料理棒打碎，用胡椒调味。
小贴士：烟熏火腿本身就带咸味，所以最后才加盐：很容易放多。
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