Супа от жълт грах с пушена шунка

Супата от жълт грах е гъсто зимно ястие с опушен вкус, което е засищащо и самостоятелно.

1. Прегледайте жълтия грах и го изплакнете – не е нужно накисване.

2. Сложете граха и пушената шунка на кубчета в голяма тенджера и налейте обилно вода.

3. Добавете разполовения лук, дафиновия лист и мащерката.

4. Оставете да заври и варете на слаб огън 60-70 минути, докато грахът се разпадне.

5. През последните 20 минути добавете морковите на кубчета и стъблото целина.

6. Извадете дафиновия лист, пасирайте частично супата с пасатор и подправете с черен пипер.

Съвет: Пушената шунка дава солеността, затова солете едва накрая – лесно може да се пресоли.