アメリカのスモークハム入り黄色えんどう豆のスープ（Split Pea Soup）

黄色えんどう豆のスープはとろりと濃くスモーキーな冬の料理で、これだけで満足できる食事になります。

1. 黄色い挽き割りえんどう豆をより分けてすすぎます。浸水させる必要はありません。

2. 大きな鍋に豆と角切りのスモークハムを入れ、たっぷりの水を注ぎます。

3. 半分に切った玉ねぎ、ローリエ、タイムを加えます。

4. 沸騰させてからごく弱火にし、60～70分、豆がくずれるまで煮ます。

5. 最後の20分で、角切りのにんじんとセロリを入れます。

6. ローリエを取り除き、スープの一部をハンドブレンダーでつぶして、こしょうで味を調えます。

ポイント：スモークハムに塩けがあるので、塩は最後に加えてください。入れすぎやすいので注意します。