O sanduíche de frango desfiado (pulled) é um favorito americano: frango cozido até ficar macio, desfiado com garfo em um molho barbecue defumado, dentro de um pão crocante. É substancioso e sempre faz sucesso.
1. Coloque os 600 g de filés de peito de frango em uma panela com 1 cebola em cubos e os 200 ml de caldo de carne, tempere com sal e pimenta e cozinhe tampado até ficarem macios.
2. Retire a carne e desfie com dois garfos.
3. Misture generosamente com os 200 ml de molho barbecue (reserve um pouco do caldo do cozimento).
4. Abra ao meio os 4 pães de hambúrguer e toste pelo lado do corte.
5. Recheie com o frango desfiado e, a gosto, com alface e picles.
Dica: Reserve um pouco do caldo do cozimento para o frango ficar suculento.
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