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Le sandwich au poulet effiloché (pulled) est un favori américain : du poulet cuit à tendreté, effiloché à la fourchette, dans une sauce barbecue fumée, servi dans un pain croustillant. Rassasiant, il fait toujours son effet.
1. Mets les 60 dkg de filet de poulet dans une casserole avec l'oignon coupé en dés et les 2 dl de bouillon de viande, sale, poivre, et fais cuire à couvert jusqu'à tendreté.
2. Sors la viande et effiloche-la avec deux fourchettes.
3. Mélange-la généreusement avec les 2 dl de sauce barbecue (garde un peu de jus de cuisson).
4. Coupe les 4 pains à hamburger en deux et fais-les griller côté coupé.
5. Garnis-les du poulet effiloché, avec de la salade et des pickles à ton goût.
Astuce : Garde un peu de jus de cuisson, pour que le poulet reste juteux.
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