É a clássica salada de repolho americana com maionese: cremosa, levemente doce, acompanhamento indispensável dos churrascos.
1. Corte o repolho branco em tiras o mais finas possível com o mandolim.
2. Salgue, deixe descansar por 15 minutos e depois esprema bem com as mãos: assim ele fica crocante e não aguará o molho.
3. Rale o repolho-roxo e a cenoura no lado grosso do ralador.
4. Para o molho, misture a maionese até ficar lisa com o vinagre de maçã, o açúcar, a mostarda inglesa, sal e a pimenta.
5. Misture bem os legumes com o molho.
6. Antes de servir, leve à geladeira por pelo menos 1 hora para os sabores se integrarem.
Dica: Esta é a versão americana com maionese, não a salada de repolho com vinagre e azeite. Sirva com frango frito, hambúrgueres e carnes grelhadas.
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