Questa è la classica insalata di cavolo americana con maionese: cremosa, leggermente dolce, compagna immancabile dei piatti alla griglia.
1. Affetta il cavolo cappuccio bianco a listarelle il più sottili possibile.
2. Salalo e lascialo riposare 15 minuti, poi strizzalo bene con le mani: così resta croccante e non annacqua il condimento.
3. Grattugia il cavolo rosso e la carota con la grattugia a fori larghi.
4. Per il condimento mescola la maionese con l'aceto di mele, lo zucchero, la senape inglese, il sale e il pepe fino a renderla liscia.
5. Condisci bene le verdure con la salsa.
6. Prima di servire mettila in frigorifero almeno 1 ora, perché i sapori si amalgamino.
Consiglio: questa è la versione americana con maionese, non l'insalata di cavolo ungherese all'aceto e olio. Servila con pollo arrosto, hamburger e carni alla griglia.
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