La pannocchia alla griglia con burro alle erbe è la star immancabile dei contorni nelle grigliate americane: dolce, burrosa e leggermente affumicata.
1. Pulisci le pannocchie dalle foglie esterne e dalla barba.
2. Lessale in acqua calda leggermente salata per 8-10 minuti finché sono tenere: il mais fresco si ammorbidisce prima.
3. Nel frattempo mescola il burro morbido con la paprika affumicata, il prezzemolo tritato finemente e un pizzico di sale fino a renderlo liscio.
4. Scola le pannocchie lessate e asciugale.
5. Rosolale in una bistecchiera o sulla griglia ben calda, 2 minuti per lato, finché si abbrustoliscono qua e là.
6. Spalmale abbondantemente con il burro alle erbe e servile con pepe nero appena macinato.
Consiglio: non salare mai l'acqua troppo presto e troppo: molto sale può indurire i chicchi.
Questi cookie sono indispensabili per il corretto funzionamento del sito. Il sito non può funzionare senza di essi e non possono essere disattivati.
Questi cookie ci aiutano a capire come i visitatori usano il sito. I dati vengono raccolti in forma anonima tramite Google Analytics per aiutarci a migliorare il sito.