미국식 버터 옥수수 구이(Corn on the Cob)

허브 버터를 바른 옥수수 구이는 미국 바비큐에 빠질 수 없는 인기 곁들임이에요. 달콤하고 버터 향이 나며 살짝 훈연 향이 나요.

1. 옥수수의 겉껍질과 수염을 떼어요.

2. 살짝 소금 넣은 뜨거운 물에 8–10분, 부드러워질 때까지 삶아요. 햇옥수수는 더 빨리 익어요.

3. 그동안 부드러운 버터에 훈제 파프리카 가루, 곱게 다진 파슬리, 소금 한 꼬집을 넣어 매끈하게 섞어요.

4. 삶은 옥수수의 물기를 빼고 닦아요.

5. 뜨거운 그릴 팬이나 그릴에서 한 면당 2분, 군데군데 그을릴 때까지 구워요.

6. 허브 버터를 넉넉히 바르고 갓 간 후추를 뿌려 내요.

팁: 물에 소금을 너무 일찍 또는 너무 많이 넣지 마세요. 소금이 많으면 옥수수 알이 딱딱해질 수 있어요.