美式黄油烤玉米（Corn on the Cob）

香草黄油烤玉米是美式烧烤中不可缺少的明星配菜：香甜、浓郁的黄油味，还带着淡淡的烟熏香。

1. 去掉玉米棒的外层苞叶和玉米须。

2. 放入加了少许盐的热水中煮 8–10 分钟，至变软：新鲜玉米熟得更快。

3. 同时将软化的黄油与烟熏红椒粉、切得很细的欧芹和一小撮盐搅拌至顺滑。

4. 将煮好的玉米沥干，擦干。

5. 在热烤盘或烤架上每面烤 2 分钟，至局部焦黄。

6. 大量抹上香草黄油，撒上现磨黑胡椒享用。

小贴士：煮玉米的水不要过早加盐，也不要加太多：盐太多会让玉米粒变硬。