Царевични кочани на скара с масло

Царевичните кочани на скара с ароматно масло са неизменната звезда сред гарнитурите на американските барбекюта – сладки, маслени и леко опушени.

1. Почистете кочаните от външните листа и царевичната свила.

2. Сварете в леко подсолена гореща вода за 8-10 минути до омекване – прясната царевица омеква по-бързо.

3. Междувременно разбъркайте мекото масло с пушения червен пипер, ситно нарязания магданоз и щипка сол до гладкост.

4. Отцедете сварените кочани и ги подсушете.

5. Запечете в горещ грил тиган или на скара 2 минути от едната и по 2 минути от всяка следваща страна, докато на места се опекат по-силно.

6. Намажете обилно с ароматното масло и поднесете поръсени с прясно смлян черен пипер.

Съвет: Никога не солете водата прекалено рано и прекалено обилно – многото сол може да втвърди царевичните зърна.