ข้าวโพดย่างทาเนย

ข้าวโพดย่างทาเนยสมุนไพรเป็นเครื่องเคียงดาวเด่นที่ขาดไม่ได้ในงานบาร์บีคิวอเมริกัน มีรสหวาน มันเนย และกลิ่นรมควันอ่อน ๆ

1. ปอกใบและดึงไหมข้าวโพดออก

2. ต้มในน้ำร้อนใส่เกลือเล็กน้อย 8-10 นาทีจนนุ่ม ข้าวโพดสดจะนุ่มเร็วกว่า

3. ระหว่างนั้นผสมเนยนิ่มกับผงปาปริการมควัน ใบพาร์สลีย์สับละเอียด และเกลือหนึ่งหยิบมือจนเนียน

4. สะเด็ดข้าวโพดต้มแล้วซับให้แห้ง

5. ย่างในกระทะย่างร้อนหรือบนตะแกรง โดยด้านหนึ่ง 2 นาทีและอีกด้าน 2 นาที รวมให้ครบทุกด้านจนมีรอยเกรียมบางจุด

6. ทาเนยสมุนไพรให้มาก โรยพริกไทยดำบดใหม่แล้วเสิร์ฟ

เคล็ดลับ: อย่าใส่เกลือในน้ำเร็วหรือมากเกินไป เพราะเกลือมากอาจทำให้เมล็ดข้าวโพดแข็ง