Es la clásica ensalada de col estadounidense con mayonesa: cremosa, ligeramente dulce, el acompañamiento imprescindible de las barbacoas.
1. Corta la col blanca en tiras lo más finas posible con la mandolina.
2. Sálala, déjala reposar 15 minutos y luego exprímela bien con las manos: así se mantiene crujiente y no aguará el aliño.
3. Ralla la col lombarda y la zanahoria con el rallador de agujeros grandes.
4. Para el aliño, mezcla la mayonesa hasta que quede lisa con el vinagre de manzana, el azúcar, la mostaza inglesa, sal y la pimienta.
5. Mezcla bien las verduras con el aliño.
6. Antes de servir, métela al menos 1 hora en la nevera para que se integren los sabores.
Consejo: Esta es la versión estadounidense con mayonesa, no la ensalada de col con vinagre y aceite. Sírvela con pollo frito, hamburguesas y carnes a la parrilla.
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