Das Schweinekotelett mit Apfelsoße ist ein Liebling der amerikanischen Hausmannskost, bei der die süß-säuerliche Apfelsoße das saftige Fleisch wunderbar kontert.
Das Schweinekotelett
1. Salze und pfeffere die Schweinekoteletts und reibe sie dann mit zerdrücktem Knoblauch und Thymian ein.
2. Brate beide Seiten in heißem Öl goldbraun und brate sie dann gar.
Die Apfelsoße und die Kartoffeln
3. Schäle die Äpfel und würfle sie.
4. Koche sie mit etwas Wasser, dem Zucker und der Butter weich und zerdrücke sie dann mit der Gabel.
5. Koche die Kartoffeln in Salzwasser.
6. Serviere die Koteletts mit den Kartoffeln und der lauwarmen Apfelsoße.
Tipp: Die Süß-Säure der Apfelsoße gleicht die Fettigkeit des Schweins wunderbar aus.
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