Le braciole di maiale con salsa di mele sono un preferito della cucina casalinga americana, in cui la salsa di mele agrodolce bilancia alla perfezione la carne succosa.
Le braciole di maiale
1. Sala e pepa le braciole di maiale, poi strofinale con aglio schiacciato e timo.
2. Rosolale nell'olio caldo su entrambi i lati fino a doratura, poi portale a cottura.
La salsa di mele e le patate
3. Sbuccia le mele e tagliale a cubetti.
4. Cuocile con poca acqua, lo zucchero e il burro finché sono tenere, poi schiacciale con una forchetta.
5. Lessa le patate in acqua salata.
6. Servi le braciole con le patate e la salsa di mele tiepida.
Consiglio: il gusto agrodolce della salsa di mele bilancia benissimo la grassezza del maiale.
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