Insalata Waldorf (mela, noci e sedano)

Il classico di New York: mela croccante, sedano e noci in un condimento cremoso.

1. Sbuccia la mela, togli il torsolo e tagliala a cubetti uguali.

2. Irrorala subito con il succo di limone, perché non annerisca e resti fresca.

3. Taglia il sedano a rondelle sottili e spezza grossolanamente le noci.

4. Per il condimento mescola la maionese con lo yogurt greco, un pizzico di sale e pepe.

5. Gira delicatamente la mela, il sedano, le noci e l'uvetta nel condimento.

6. Disponila sulle foglie di lattuga, cospargi con qualche gheriglio di noce e servila fredda.

Consiglio: è nata nel 1896 al Waldorf Hotel di New York. Lo yogurt greco accanto alla maionese la rende più leggera: in origine si preparava solo con la maionese.