纽约的经典：爽脆的苹果、西芹和核桃拌入绵滑的酱汁中。
1. 将苹果去皮去核，切成均匀的丁。
2. 立即淋上柠檬汁，以免变色，保持新鲜。
3. 将西芹切成薄片，核桃掰成大块。
4. 调酱汁：将蛋黄酱与希腊酸奶、一小撮盐和黑胡椒拌匀。
5. 将苹果、西芹、核桃和葡萄干与酱汁小心拌匀。
6. 盛在生菜叶上，撒上几块核桃，冷着上桌。
小贴士：它于 1896 年诞生于纽约的华尔道夫酒店。希腊酸奶让蛋黄酱更清爽；最初只用蛋黄酱来做。
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