美式火腿焗土豆（Ham and Scalloped Potatoes）

火腿焗土豆是一道奶香浓郁、带奶酪的美式安慰食物：薄土豆片与烟熏火腿和丝滑的奶油酱一起烤制。

1. 土豆去皮，切成非常薄且均匀的圆片：这样才能均匀变软。

2. 把熟火腿切丁，洋葱切碎。

3. 用黄油和面粉炒成浅色的油面糊；然后倒入牛奶和淡奶油，不停搅拌，煮成浓稠顺滑的酱汁。

4. 用盐和胡椒调味，拌入一半擦碎的切达奶酪，让它融化。

5. 在烤盘中分层：土豆、火腿和洋葱、酱汁；重复铺层。

6. 在表面撒上剩余的奶酪，以 180 °C 烤约 1 小时，直到变软、金黄。

小贴士：前半段时间盖上锡纸，最后 20 分钟揭开，让表面烤得金黄。