Запеченный картофель с ветчиной (Ham and Scalloped Potatoes)

Запеченный картофель с ветчиной – кремовая сырная американская comfort food: тонкие кружки картофеля запекаются вместе с копченой ветчиной и шелковистым сливочным соусом.

1. Картофель очисти и нарежь очень тонкими одинаковыми кружками – так он равномерно станет мягким.

2. Вареную ветчину нарежь кубиками, репчатый лук мелко нарежь.

3. На сливочном масле обжарь пшеничную муку в светлую заправку, затем влей молоко и сливки и при непрерывном помешивании свари густой гладкий соус.

4. Приправь солью, перцем и вмешай половину тертого чеддера, чтобы он расплавился.

5. Выложи слоями в жаропрочную форму: картофель, ветчина и лук, соус – повтори слои.

6. Верх посыпь оставшимся сыром и запекай при 180 °C около 1 часа до мягкости и золотисто-коричневого цвета.

Совет: Первую половину времени накрой фольгой, а на последние 20 минут сними ее, чтобы верх красиво подрумянился.