Zapiekanka ziemniaczana z szynką (Ham and Scalloped Potatoes)

Zapiekanka ziemniaczana z szynką to kremowe, serowe amerykańskie comfort food: cienkie plasterki ziemniaków zapiekają się z wędzoną szynką i jedwabistym sosem śmietanowym.

1. Ziemniaki obierz i pokrój w bardzo cienkie, równe plasterki – dzięki temu zmiękną równomiernie.

2. Gotowaną szynkę pokrój w kostkę, a cebulę drobno posiekaj.

3. Na maśle zrumień mąkę pszenną na jasną zasmażkę, a następnie zalej mlekiem i śmietanką i gotuj, cały czas mieszając, na gęsty, gładki sos.

4. Dopraw solą i pieprzem i wmieszaj połowę startego cheddara, żeby się roztopił.

5. W naczyniu żaroodpornym układaj warstwy: ziemniaki, szynka z cebulą, sos – i powtórz warstwy.

6. Wierzch posyp resztą sera i piecz w 180 °C przez ok. 1 godzinę, aż ziemniaki zmiękną, a wierzch będzie złotobrązowy.

Wskazówka: Przez pierwszą połowę pieczenia przykryj naczynie folią aluminiową, a na ostatnie 20 minut ją zdejmij, żeby wierzch ładnie się zrumienił.