미국식 햄 감자 그라탱(Ham and Scalloped Potatoes)

햄 감자 그라탱은 크리미하고 치즈가 듬뿍 들어간 미국 위로 음식이에요. 얇게 썬 감자를 훈제 햄, 부드러운 크림 소스와 함께 구워요.

1. 감자 껍질을 벗겨 아주 얇고 고르게 동그랗게 썰어요. 그래야 고르게 익어요.

2. 익힌 햄을 깍둑썰고 양파를 잘게 다져요.

3. 버터와 밀가루로 밝은 색 루를 만든 뒤 우유와 생크림을 붓고 쉬지 않고 저으며 걸쭉하고 매끈한 소스가 될 때까지 익혀요.

4. 소금과 후추로 간하고 간 체다 절반을 넣어 녹여요.

5. 오븐 용기에 감자, 햄과 양파, 소스 순서로 층을 쌓고 반복해요.

6. 표면에 남은 치즈를 뿌려 180 °C에서 부드럽고 노릇해질 때까지 약 1시간 구워요.

팁: 처음 절반 동안은 알루미늄 포일을 덮고 마지막 20분에 벗겨야 표면이 잘 노릇해져요.