美式四季豆焗菜（Green Bean Casserole）

美国感恩节的节日配菜：奶油四季豆配白蘑菇，上面铺着一层酥脆的洋葱。

1. 将四季豆在盐水中焯 5 分钟，然后浸入冰水中，以保持鲜艳的颜色。

2. 将一半洋葱切成细圈，裹上面粉，放入热油中炸至酥脆；捞出放在厨房纸上。

3. 将剩余的洋葱切碎，与切片的白蘑菇一起用黄油炒香。

4. 撒上面粉，倒入淡奶油，煮成浓稠的酱汁。

5. 拌入四季豆，用盐和黑胡椒调味，铺在焗盘中。

6. 以 190 °C 烤 20 分钟；最后撒上酥脆的洋葱圈上桌。

小贴士：它是美国感恩节不可缺少的配菜。酥脆的洋葱要在上桌前才放；否则会变软。