Запеканка из стручковой фасоли (Green Bean Casserole)

Праздничный гарнир американского Дня благодарения: кремовая фасоль с грибами под хрустящей луковой корочкой.

1. Бланшируй стручковую фасоль в подсоленной воде 5 минут, затем погрузи в ледяную воду, чтобы она сохранила яркий цвет.

2. Половину репчатого лука нарежь тонкими кольцами, обваляй в муке и обжарь в горячем растительном масле до хруста; выложи на бумажное полотенце.

3. Оставшийся лук мелко нарежь и обжарь на сливочном масле с нарезанными шампиньонами.

4. Посыпь пшеничной мукой, влей сливки и увари до густого соуса.

5. Вмешай фасоль, посоли, поперчи, затем разровняй в жаропрочной форме.

6. Запекай при 190 °C 20 минут, в конце посыпь хрустящими луковыми кольцами и подавай.

Совет: Непременный гарнир американского Дня благодарения. Хрустящий лук посыпай только перед подачей, иначе он размякнет.