L'accompagnement de fête de Thanksgiving aux États-Unis : des haricots verts crémeux aux champignons sous une couronne d'oignons croustillants.
1. Blanchissez les haricots verts 5 minutes dans l'eau salée, puis plongez-les dans l'eau glacée pour qu'ils gardent leur couleur vive.
2. Coupez la moitié de l'oignon rouge en fines rondelles, enrobez-les de farine et faites-les frire croustillantes dans l'huile chaude ; déposez-les sur du papier absorbant.
3. Hachez finement le reste de l'oignon et faites-le revenir dans le beurre avec les champignons de Paris émincés.
4. Saupoudrez de farine, mouillez avec la crème et faites cuire en une sauce épaisse.
5. Incorporez les haricots verts, salez, poivrez, puis lissez dans un plat allant au four.
6. Faites cuire à 190 °C pendant 20 minutes, enfin parsemez des rondelles d'oignon croustillantes et servez.
Astuce : L'accompagnement incontournable de Thanksgiving aux États-Unis. Ne parsemez les oignons croustillants qu'avant de servir, sinon ils ramollissent.
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