El clásico neoyorquino: manzana crujiente, apio y nueces en un aliño cremoso.
1. Pela la manzana, quítale el corazón y córtala en dados iguales.
2. Rocíala enseguida con el zumo de limón, para que no se oscurezca y siga fresca.
3. Corta el apio en rodajas finas y parte las nueces en trozos grandes.
4. Para el aliño, mezcla la mayonesa con el yogur griego, una pizca de sal y pimienta.
5. Mezcla con cuidado la manzana, el apio, las nueces y las pasas con el aliño.
6. Amontónala sobre hojas de lechuga, espolvoréala con unas cuantas nueces y sírvela fría.
Consejo: Nació en el hotel Waldorf de Nueva York en 1896. El yogur griego aligera la mayonesa; originalmente se hacía solo con mayonesa.
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