Der New Yorker Klassiker: knackiger Apfel, Sellerie und Walnuss in einem cremigen Dressing.
1. Schäle den Apfel, entkerne ihn und schneide ihn in gleichmäßige Würfel.
2. Beträufle ihn sofort mit dem Zitronensaft, damit er nicht braun wird und frisch bleibt.
3. Schneide den Stangensellerie dünn in Ringe, hacke die Walnüsse grob.
4. Verrühre für das Dressing die Mayonnaise mit dem griechischen Joghurt, einer Prise Salz und Pfeffer.
5. Wende den Apfel, den Sellerie, die Walnüsse und die Rosinen vorsichtig im Dressing.
6. Häufe alles auf die Kopfsalatblätter, streue ein paar Walnusskerne darüber und serviere es kalt.
Tipp: Er entstand 1896 im New Yorker Waldorf Hotel. Der griechische Joghurt neben der Mayonnaise macht ihn leichter – ursprünglich wurde er nur mit Mayonnaise zubereitet.
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