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Le classique new-yorkais : pomme croquante, céleri et noix dans une sauce crémeuse.
1. Épluchez la pomme, épépinez-la et coupez-la en cubes réguliers.
2. Arrosez-la aussitôt de jus de citron pour qu'elle ne brunisse pas et reste fraîche.
3. Coupez le céleri branche en fines rondelles, concassez grossièrement les noix.
4. Pour la sauce, mélangez la mayonnaise avec le yaourt grec, une pincée de sel et de poivre.
5. Mélangez délicatement la pomme, le céleri, les noix et les raisins secs avec la sauce.
6. Dressez sur des feuilles de laitue, parsemez de quelques noix et servez froid.
Astuce : Née à l'hôtel Waldorf de New York en 1896. Le yaourt grec, à côté de la mayonnaise, l'allège – à l'origine, elle se faisait uniquement à la mayonnaise.
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