Las chuletas de cerdo con compota de manzana son las favoritas de la cocina casera estadounidense, donde la compota agridulce contrasta de maravilla con la carne jugosa.
Las chuletas
1. Salpimienta las chuletas de cerdo y frótalas con ajo machacado y tomillo.
2. Dóralas por ambos lados en aceite caliente y termina de hacerlas.
La compota y las patatas
3. Pela las manzanas y córtalas en dados.
4. Cuécelas con un poco de agua, el azúcar y la mantequilla hasta que estén tiernas y aplástalas con un tenedor.
5. Cuece las patatas en agua con sal.
6. Sirve las chuletas con las patatas y la compota de manzana tibia.
Consejo: El toque agridulce de la compota equilibra de maravilla la grasa del cerdo.
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