วอลดอร์ฟสลัด (แอปเปิล วอลนัต และเซเลอรี)

อาหารนิวยอร์กคลาสสิก มีแอปเปิลกรอบ เซเลอรี และวอลนัตในน้ำสลัดเนื้อครีม

1. ปอกแอปเปิล เอาแกนและเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นลูกเต๋าขนาดเท่ากัน

2. ราดน้ำเลมอนทันทีเพื่อไม่ให้เป็นสีน้ำตาลและคงความสด

3. หั่นก้านเซเลอรีเป็นแว่นบางและบิวอลนัตหยาบ ๆ

4. ทำน้ำสลัดโดยผสมมายองเนสกับกรีกโยเกิร์ต เกลือหนึ่งหยิบมือ และพริกไทย

5. คลุกแอปเปิล เซเลอรี วอลนัต และลูกเกดกับน้ำสลัดอย่างเบามือ

6. ตักวางบนใบผักกาดหอมหัว โรยวอลนัตสองสามเม็ดแล้วเสิร์ฟเย็น

เคล็ดลับ: สูตรนี้เกิดที่โรงแรมวอลดอร์ฟในนิวยอร์กเมื่อปี 1896 กรีกโยเกิร์ตที่ใส่ร่วมกับมายองเนสทำให้เบาขึ้น เดิมใช้มายองเนสอย่างเดียว