Der Cobb-Salat ist ein amerikanischer Klassiker: Die reichhaltigen Beläge werden nicht untergemischt, sondern in dekorativen Streifen auf einem Bett aus Salat serviert.
1. Salze und pfeffere die Hähnchenbrust und brate sie in einem Teil des Olivenöls bei mittlerer Hitze durch. Schneide sie nach ein paar Minuten Ruhe in Scheiben.
2. Schneide den geräucherten Speck in Würfel und brate ihn in einer Pfanne knusprig, gib ihn dann auf Küchenpapier.
3. Koche die Eier in etwa 8 Minuten hart, schrecke sie in kaltem Wasser ab, schäle sie und viertle sie.
4. Zerkleinere den Kopfsalat und breite ihn auf dem Boden einer großen, flachen Schüssel aus.
5. Ordne die Beläge nicht untergemischt, sondern in nebeneinanderliegenden Streifen darauf an: gebratenes Hähnchen, knuspriger Speck, Ei, gewürfelte Avocado, Tomate und geriebener Cheddar.
6. Schüttle für das Dressing das restliche Olivenöl, den Balsamessig und den englischen Senf mit Salz und Pfeffer glatt und beträufle den Salat beim Anrichten damit.
Tipp: Die gestreifte Anordnung ist das Markenzeichen des Cobb-Salats – vermische ihn erst am Tisch, beim Servieren.
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