1. Laħlaħ ir-ross basmati diversi drabi sakemm l-ilma jkun ċar, imbagħad xarrbu f'ilma fietel imħallat ma' 1 mgħ. melħ għal 1–2 sigħat.
2. Għalli l-ilma ma' 2 mgħ. melħ f'borma kbira, żid ir-ross imsaffi u sajjar għal 5–7 minuti sakemm il-ħbub ikunu rotob minn barra iżda għadhom iebsin fiċ-ċentru; saffi u laħlaħ b'ilma fietel.
3. Itħan iż-żagħfran fi trab u xarrbu fi 2 mgħ. ilma jaħraq. Ħallat 3 mgħ. ross mal-jogurt u nofs l-ilma biż-żagħfran.
4. Ferra' ż-żejt u 20 g butir fil-qiegħ ta' borma li ma twaħħalx, ifrex ir-ross bil-jogurt indaqs fil-qiegħ u mbagħad żid il-bqija tar-ross f'għamla ta' kon; agħmel 5–6 toqob fih bil-manku ta' mgħarfa tal-injam.
5. Saħħan fuq nar qawwi għal 5 minuti (sakemm jibda jfesfes), imbagħad ferra' l-butir li fadal imdewweb u l-ilma biż-żagħfran li fadal fuq ir-ross, geżwer l-għatu f'biċċa tad-drapp tal-kċina u sajjar bil-fwar fuq l-aktar nar baxx għal 45–50 minuta.
6. Poġġi l-qiegħ tal-borma f'ilma kiesaħ għal 1 minuta, imbagħad aqleb ir-ross fuq platt biex il-wiċċ dehbi tat-tahdig jiġi fuq.
Parir: Iċ-chelow huwa l-bażi tal-kċina Persjana u t-tahdig (li jfisser: il-qiegħ tal-borma) huwa l-aktar boccone għażiż tal-familja. F'borma li ma twaħħalx kważi dejjem jirnexxi; minflok is-saff tal-jogurt tista' tagħmel tahdig minn flieli rqaq tal-patata jew lavash.
Il-pjan tiegħek jibqa' f'dan il-brawżer sa massimu ta' 24 siegħa. Irreġistra jew idħol: wara reviżjoni tista' tissejvjah fil-kalendarju tiegħek, iżżomm ir-riċetti tiegħek u tuża l-lista tax-xiri tiegħek aktar tard ukoll.
Cookies indispensabbli għall-funzjonament bażiku tas-sit. Mingħajrhom is-sit ma jaħdimx sew u ma jistgħux jintfew.
Bil-kunsens tiegħek niġbru data dwar l-użu u l-apparat permezz ta' Google Analytics biex intejbu s-sit. Id-data tista' tinkludi wkoll identifikaturi online. Tista' tirtira l-kunsens tiegħek hawn fi kwalunkwe ħin.