1. Исплакни го оризот басмати неколкупати додека водата стане бистра, па натопи во млака вода измешана со 1 супена лажица сол 1–2 часа.
2. Во големо тенџере зовриј ја водата со 2 супени лажици сол, истури го исцедениот ориз и вари 5–7 минути, додека зрната станат меки однадвор, но сè уште тврди во средината; исцеди и исплакни со млака вода.
3. Истолчи го шафранот во прав и натопи го во 2 супени лажици врела вода. Измешај 3 супени лажици ориз со јогуртот и половина од водата со шафран.
4. На дното од нелепливо тенџере стави ги маслото и 20 g путер, рамномерно распореди го оризот со јогурт, па натрупај го остатокот од оризот во конус; со рачката од дрвена лажица направи 5–6 дупки.
5. Загревај на силен оган 5 минути (додека цврчи), па истури ги преостанатиот стопен путер и водата со шафран врз оризот, завиткај го капакот во кујнска крпа и готви на најтивок оган 45–50 минути.
6. Стави го дното на тенџерето во ладна вода 1 минута, па преврти го оризот врз чинија за златниот тахдиг да биде одозгора.
Совет: Челоу е основа на персиската кујна, а тахдиг (значи: дното на тенџерето) е најчуваниот залак во семејството. Во нелеплив сад речиси сигурно успева; наместо слојот со јогурт можеш да направиш тахдиг и од тенки парчиња компир или лаваш.
Твојот план се задржува во овој прелистувач најмногу 24 часа. Регистрирај се или најави се: по прегледот можеш да го зачуваш во својот календар, да ги задржиш рецептите и подоцна да го користиш списокот за пазарување.
Колачиња неопходни за основното функционирање на веб-страницата. Без нив страницата не функционира правилно и не можат да се исклучат.
Со твоја согласност собираме податоци за користењето и уредот преку Google Analytics за подобрување на страницата. Податоците може да содржат и онлајн идентификатори. Тука можеш да ја повлечеш согласноста во секое време.