1. Исплакни го оризот неколкупати, па натопи во ладна вода 1 час и исцеди; истолчи го шафранот во аван во прав и раствори во 3 супени лажици врела вода.
2. Во тенџере зовриј ја водата, додај го оризот и вари без капак на среден оган 20–25 минути, додека зрната целосно се разварат; отстранувај ја пената.
3. Додај го шеќерот и вари на тивок оган, често мешајќи, уште 15 минути, додека пудингот стане густ и сјаен.
4. Измешај ги водата со шафран, розовата вода, мелениот кардамом и путерот, па готви под капак на многу тивок оган уште 15 минути.
5. Распредели во мали чинивчиња или плитки садови, брзо излади, по можност стави во фрижидер во рок од 1 час и таму остави да се стегне.
6. Посипи шара од цимет одозгора (традиционално цвет или име) и посипи со тенко исечените бадеми и исечканите ф'стаци; послужи ладно.
Совет: Шоле зард во Иран е јадење за завети и периоди на жалост, готвено во големи тенџериња и делено меѓу соседите; често е и во рамазан. Натопувањето на оризот и бавното варење ја даваат свиленкастата текстура. Чувај во фрижидер и изеди во рок од 24 часа.
Твојот план се задржува во овој прелистувач најмногу 24 часа. Регистрирај се или најави се: по прегледот можеш да го зачуваш во својот календар, да ги задржиш рецептите и подоцна да го користиш списокот за пазарување.
Колачиња неопходни за основното функционирање на веб-страницата. Без нив страницата не функционира правилно и не можат да се исклучат.
Со твоја согласност собираме податоци за користењето и уредот преку Google Analytics за подобрување на страницата. Податоците може да содржат и онлајн идентификатори. Тука можеш да ја повлечеш согласноста во секое време.