După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
1. Spălăm orezul de mai multe ori, apoi îl înmuiem în apă rece 1 oră și îl scurgem; zdrobim șofranul pudră într-un mojar și îl dizolvăm în 3 linguri de apă fierbinte.
2. Fierbem apa într-o cratiță, adăugăm orezul și fierbem fără capac, la foc mediu, 20–25 de minute, până când boabele se desfac complet; îndepărtăm spuma între timp.
3. Adăugăm zahărul și mai fierbem la foc mic, amestecând frecvent, 15 minute, până când budinca devine groasă și lucioasă.
4. Încorporăm apa cu șofran, apa de trandafiri, cardamomul măcinat și untul, apoi mai gătim sub capac, la foc foarte mic, 15 minute.
5. Împărțim în boluri mici sau vase plate, răcim rapid, punem la frigider de preferat în 1 oră și lăsăm acolo să se închege.
6. Presărăm scorțișoară deasupra într-un model (tradițional o floare sau un nume), apoi migdalele feliate subțire și fisticul tocat; servim rece.
Sfat: Sholeh zard este un preparat votiv și al perioadelor de doliu în Iran, gătit într-o oală mare și împărțit vecinilor; este frecvent și de Ramadan. Înmuierea orezului și fierberea lentă dau textura mătăsoasă. Păstrează la frigider și consumă în 24 de ore.
După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
Cookie-uri indispensabile funcționării de bază a site-ului. Fără ele, site-ul nu funcționează corect și nu pot fi dezactivate.
Ne ajută să înțelegem cum folosesc vizitatorii site-ul. Colectăm datele în formă anonimă cu ajutorul Google Analytics pentru a îmbunătăți site-ul.