1. Þvoðu hrísgrjónin nokkrum sinnum, leggðu síðan í kalt vatn í 1 klukkustund og síaðu; myldu saffranið í duft í mortéli og leystu upp í 3 matskeiðum af heitu vatni.
2. Láttu vatnið sjóða í potti, settu hrísgrjónin út í og sjóddu án loks við meðalhita í 20–25 mínútur þar til grjónin maukast alveg; fleyttu froðuna af á meðan.
3. Bættu sykrinum við og sjóddu við lágan hita í 15 mínútur í viðbót og hrærðu oft þar til búðingurinn er þykkur og gljáandi.
4. Hrærðu saman við saffranvatni, rósavatni, möluðum kardemommum og smjöri og láttu síðan malla undir loki við mjög lágan hita í 15 mínútur í viðbót.
5. Ausaðu í litlar skálar eða flöt ílát, kældu hratt, settu helst í kæli innan 1 klukkustundar og láttu stífna þar.
6. Stráðu mynstri úr kanil yfir (hefðbundið blómi eða nafni), síðan þunnt sneiddum möndlum og söxuðum pistasíuhnetum; berðu fram kalt.
Ráð: Sholeh zard er réttur heita og sorgartíma í Íran, eldaður í stórum potti og deilt út til nágranna; einnig algengur á ramadan. Bleyting hrísgrjónanna og hæg suða gefa silkimjúka áferð. Geymdu í kæli og borðaðu innan 24 klukkustunda.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.