1. Myldu saffranið í duft í mortéli og leggðu í 3 matskeiðar af heitu vatni í 10 mínútur.
2. Skerðu kjúklingabringuna í 4 cm teninga. Blandaðu jógúrt, rifnum lauk ásamt safa, sítrónusafa, olíu, salti, pipar og helmingnum af saffranvatninu í skál.
3. Veltu kjúklingnum saman við, hyldu og settu í kæli í að minnsta kosti 4 klukkustundir, helst yfir nótt.
4. Þræddu kjötið á teina og grillaðu á heitu grilli eða grillpönnu í 10–12 mínútur; snúðu nokkrum sinnum.
5. Blandaðu bræddu smjöri við afganginn af saffranvatninu og penslaðu teinana með því við eldun og einnig í lokin.
6. Berðu fram með saffran-basmati-hrísgrjónum, grilluðum tómötum og sumak.
Ráð: Joojeh kabab er vinsælt á grillveislum í persneskum görðum. Rífðu laukinn endilega í stað þess að saxa: safinn mýkir kjötið. Með kjúklingalærum verður það enn safaríkara og þornar síður á grillinu.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.