1. Tumbuk kunyit kesumba hingga menjadi serbuk dalam lesung, dan rendam dalam 3 sudu besar air panas selama 10 minit.
2. Potong dada ayam menjadi kiub 4 cm. Dalam mangkuk, gaul yogurt, bawang besar parut bersama airnya, jus lemon, minyak, garam, lada dan separuh air kunyit kesumba.
3. Gaulkan ayam, tutup, dan masukkan ke dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya 4 jam, tetapi lebih baik semalaman.
4. Cucuk daging pada lidi, dan bakar di atas pemanggang panas atau dalam kuali pemanggang selama 10–12 minit, sambil dibalikkan beberapa kali.
5. Gaul mentega cair bersama baki air kunyit kesumba, dan sapukan pada kebab semasa membakar, dan juga pada akhirnya.
6. Hidangkan bersama nasi basmati berkunyit kesumba, tomato bakar dan sumac.
Petua: Joojeh kabab ialah kegemaran majlis bakar-bakar di taman-taman Parsi. Pastikan anda memarut bawang, bukan memotongnya: airnya melembutkan daging. Dengan peha ayam ia akan menjadi lebih berjus, dan kurang kering di atas pemanggang.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.