Шафранові курячі шашлички (Joojeh kabab)

Name: Шафранові курячі шашлички (Joojeh kabab)
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 200 г йогурт; 1 шт. цибуля; 1 шт. лимон; 2 дрібка шафран; 2 ст. л. олія; 1 ч. л. сіль; 0.5 ч. л. чорний перець; 800 г куряче філе; 40 г вершкове масло

Основна страва 45 хвилин 4 порцій

Хочу це приготувати Інгредієнти Опис

Після безкоштовної реєстрації можна вибрати день і кількість порцій; інгредієнти потраплять до твого списку покупок.

Поживна цінність / порцій

406ккал

49gБілки

9gВуглеводи

24gЖири

Інгредієнти

Для маринаду
200 г йогурт
1 шт. цибуля
1 шт. лимон
2 дрібка шафран
2 ст. л. олія
1 ч. л. сіль
0.5 ч. л. чорний перець
Для шашличків
800 г куряче філе
40 г вершкове масло

Опис

1. Шафран розітри в ступці з дрібкою цукру в порошок і настоюй у 3 ст. л. гарячої води 10 хвилин.

2. Куряче філе наріж кубиками по 4 см. У мисці змішай йогурт, терту цибулю разом із соком, лимонний сік, олію, сіль, перець і половину шафранової води.

3. Вмішай курку, накрий і постав щонайменше на 4 години, а краще на ніч, у холодильник.

4. Нанижи м’ясо на шампури й смаж на гарячому грилі або сковороді-грилі 10–12 хвилин, кілька разів перевертаючи.

5. Розтоплене масло змішай із рештою шафранової води й змащуй нею шашлички під час смаження і наприкінці.

6. Подавай із шафрановим рисом басматі, помідорами на грилі й сумахом.

Порада: Джудже кабаб — улюблена страва перських пікніків у садах. Цибулю обов’язково натри, а не наріж: її сік робить м’ясо м’якшим. З курячих стегон вийде ще соковитіше, і на грилі менше пересихатиме.

Більше ідей меню на тиждень із цим рецептом

Додай його до календаря й сплануй з ним харчування на тиждень!

Хочу це приготувати Увійти

Шафранові курячі шашлички (Joojeh kabab)

Більше ідей меню на тиждень із цим рецептом

Налаштування cookie