1. Þvoðu gulu hálfbaunirnar og leggðu í bleyti í 30 mínútur. Skerðu lambakjötið í litla 1,5 cm teninga.
2. Steiktu fínsaxaðan laukinn gullinn í olíunni í potti, bættu við túrmeriki og kjöti og brúnaðu allar hliðar; hrærðu tómatmauki saman við og steiktu í 1 mínútu.
3. Bættu við afrenndum gulum hálfbaunum og götuðum þurrkuðum límónum, helltu vatninu yfir, saltaðu og pipraðu og sjóddu undir loki við lágan hita í 1 klukkustund þar til kjöt og baunir eru mjúk en baunirnar halda enn lögun.
4. Hrærðu saffrani bleyttu í örlitlu volgu vatni saman við í lokin og þykktu án loks í 10 mínútur í viðbót.
5. Skerðu á meðan kartöflurnar í mjög þunnar stangir, skolaðu í köldu vatni, þerraðu vandlega og steiktu stökkar í heitri sólblómaolíunni í skömmtum; saltaðu síðan.
6. Settu stökkar kartöflurnar ofan á ragúið við framreiðslu og berðu fram hvít basmati-hrísgrjón með.
Ráð: Gheymeh er réttur persneskra sorgarathafna og hátíða (nazri), eldaður í stórum potti og deilt út. Stökkar kartöflurnar fara alltaf ofan á rétt fyrir framreiðslu svo þær blotni ekki. Rifinn límónubörkur og límónusafi geta komið í stað þurrkaðrar límónu.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.