Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
1. Žltý hrach umyjeme a namočíme na 30 minút. Jahňacie mäso nakrájame na malé 1,5 cm kocky.
2. V hrnci na oleji opražíme nadrobno nakrájanú cibuľu dozlatista, pridáme kurkumu a mäso a opečieme zo všetkých strán; vmiešame paradajkový pretlak a opekáme 1 minútu.
3. Pridáme odkvapkaný žltý hrach a popichané sušené limetky, zalejeme vodou, osolíme, okoreníme a prikryté varíme na miernom ohni 1 hodinu, kým mäso a hrach nezmäknú, ale hrach si ešte zachová tvar.
4. Nakoniec vmiešame šafran namočený v troche vlažnej vody a bez pokrievky zahusťujeme ešte 10 minút.
5. Medzitým nakrájame zemiaky na veľmi tenké hranolčeky, opláchneme v studenej vode, dôkladne osušíme a po dávkach vypražíme v horúcom slnečnicovom oleji dochrumkava, potom osolíme.
6. Pri podávaní na ragú navŕšime chrumkavé hranolčeky a vedľa dáme bielu ryžu basmati.
Tip: Gheymeh je jedlo perzských smútočných obradov a sviatkov (nazri), ktoré sa varí vo veľkom hrnci a rozdáva. Chrumkavé hranolčeky sa vždy pridávajú navrch až tesne pred podávaním, aby sa nerozmočili. Ak nemáme sušené limetky, nahradí ich nastrúhaná limetková kôra a šťava.
Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
Súbory cookie nevyhnutné na základné fungovanie stránky. Bez nich stránka nefunguje správne a nedajú sa vypnúť.
Pomáhajú nám pochopiť, ako návštevníci používajú stránku. Údaje zbierame anonymne pomocou Google Analytics na zlepšovanie stránky.