1. Lajmë orizin disa herë, pastaj e njomim në ujë të ftohtë 1 orë dhe e kullojmë; shtypim shafranin në havan në pluhur dhe e tretim në 3 lugë gjelle ujë të nxehtë.
2. Vlojmë ujin në një tenxhere, shtojmë orizin dhe e ziejmë pa kapak në zjarr mesatar 20–25 minuta, derisa kokrrat të shpërbëhen plotësisht; ndërkohë heqim shkumën.
3. Shtojmë sheqerin dhe e gatuajmë në zjarr të ulët edhe 15 minuta, duke përzier shpesh, derisa pudingu të bëhet i trashë e i shkëlqyeshëm.
4. Përziejmë ujin me shafran, ujin e trëndafilit, kardamomin e bluar dhe gjalpin, pastaj e gatuajmë me kapak në zjarr shumë të ulët edhe 15 minuta.
5. E ndajmë në tasa të vegjël ose enë të sheshta, e ftohim shpejt, e fusim mundësisht brenda 1 ore në frigorifer dhe e lëmë atje të mpikset.
6. Me kanellë krijojmë figura sipër (tradicionalisht lule ose emra) dhe e spërkatim me bajamet e prera hollë dhe fistikët e grirë; e shërbejmë të ftohtë.
Këshillë: Sholeh zard është gatim për përmbushje zotimi dhe periudha zie në Iran, i përgatitur në tenxhere të mëdha dhe i shpërndarë ndër fqinjë; është i zakonshëm edhe gjatë ramazanit. Njomja e orizit dhe gatimi i ngadaltë japin strukturën e mëndafshtë. Ruaje në frigorifer dhe konsumoje brenda 24 orëve.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.