1. Shtypim shafranin në havan në pluhur dhe e njomim në 3 lugë gjelle ujë të nxehtë 10 minuta.
2. Presim gjoksin e pulës në kubikë 4 cm. Në një tas përziejmë kosin, qepën e grirë në rende me lëngun e saj, lëngun e limonit, vajin, kripën, piperin dhe gjysmën e ujit me shafran.
3. Përziejmë pulën në të, e mbulojmë dhe e fusim në frigorifer të paktën 4 orë, por mundësisht gjithë natën.
4. Kalojmë mishin në hell dhe e pjekim në skarë të nxehtë ose tigan skare 10–12 minuta, duke e kthyer disa herë.
5. Përziejmë gjalpin e shkrirë me ujin e mbetur me shafran dhe lyejmë shishqebapët gjatë pjekjes, si dhe në fund.
6. I shërbejmë me oriz basmati me shafran, domate në skarë dhe sumak.
Këshillë: Joojeh kabab është i preferuar në pjekjet në skarë në kopshtet perse. Qepën patjetër grije në rende, pa e prerë: lëngu i saj zbut mishin. Me kofshë pule bëhet edhe më i lëngshëm dhe thahet më pak në skarë.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.