1. Bayuhin ang saffron sa almires hanggang pulbos at ibabad sa 3 kutsara ng mainit na tubig nang 10 minuto.
2. Hiwain ang dibdib ng manok sa mga cube na 4 cm. Sa mangkok, haluin ang yogurt, ginadgad na sibuyas kasama ng katas nito, katas ng lemon, mantika, asin, paminta at kalahati ng tubig na may saffron.
3. Ibalot ang manok sa halo, takpan at ilagay sa refrigerator nang hindi bababa sa 4 oras, ngunit mas mabuti kung magdamag.
4. Ituhog ang karne at ihawin sa mainit na grill o grill pan nang 10–12 minuto, ilang beses na iniikot habang nagluluto.
5. Haluin ang tinunaw na mantikilya at natitirang tubig na may saffron at ipahid sa mga skewer habang iniihaw at sa huli.
6. Ihain kasama ng basmati rice na may saffron, inihaw na kamatis at sumac.
Tip: Paborito sa mga pagtitipong nag-iihaw sa mga hardin ng Persia ang joojeh kabab. Tiyaking ginadgad ang sibuyas, hindi tinadtad: pinapalambot ng katas nito ang karne. Mas makatas gamit ang hita ng manok at hindi gaanong natutuyo sa grill.
Mananatili ang iyong plano sa browser na ito nang hanggang 24 na oras. Magparehistro o mag-log in: pagkatapos suriin, maaari mo itong i-save sa iyong kalendaryo, itabi ang iyong mga recipe, at gamitin ang iyong listahan ng bibilhin sa ibang pagkakataon.
Mga cookie na mahalaga para sa pangunahing paggana ng website. Kung wala ang mga ito, hindi gagana nang maayos ang site, at hindi ito maaaring i-off.
Sa iyong pahintulot, nangongolekta kami ng data ng paggamit at ng device sa pamamagitan ng Google Analytics para mapaunlad ang site. Maaaring may kasamang mga online identifier ang data. Maaari mong bawiin dito ang iyong pahintulot anumang oras.