1. Hugasan nang ilang ulit ang bigas, ibabad sa malamig na tubig nang 1 oras at salain; durugin sa almires ang saffron hanggang pulbos at tunawin sa 3 kutsarang mainit na tubig.
2. Pakuluin ang tubig sa kaserola, idagdag ang bigas at lutuin nang walang takip sa katamtamang apoy nang 20–25 minuto hanggang lubusang madurog ang mga butil; alisin ang bula habang niluluto.
3. Idagdag ang asukal at lutuin pa sa mahinang apoy nang 15 minuto, madalas na hinahalo, hanggang makapal at makintab ang pudding.
4. Ihalo ang tubig na may saffron, rose water, giniling na cardamom at mantikilya, takpan at lutuin pa sa napakahinang apoy nang 15 minuto.
5. Isalin sa maliliit na mangkok o mabababaw na sisidlan, mabilis na palamigin at ilagay sa refrigerator, kung maaari sa loob ng 1 oras, at hayaang tumigas doon.
6. Budburan ng cinnamon sa anyong disenyo (tradisyonal ay bulaklak o pangalan), lagyan ng manipis na almond at tinadtad na pistachio; ihain nang malamig.
Tip: Sa Iran, ang sholeh zard ay pagkain para sa mga panata at pagluluksa, niluluto sa malaking kaldero at ipinamamahagi sa mga kapitbahay; karaniwan din tuwing Ramadan. Pagbababad ng bigas at mabagal na pagluluto ang nagbibigay ng malasutlang tekstura. Itago sa refrigerator at kainin sa loob ng 24 oras.
Mananatili ang iyong plano sa browser na ito nang hanggang 24 na oras. Magparehistro o mag-log in: pagkatapos suriin, maaari mo itong i-save sa iyong kalendaryo, itabi ang iyong mga recipe, at gamitin ang iyong listahan ng bibilhin sa ibang pagkakataon.
Mga cookie na mahalaga para sa pangunahing paggana ng website. Kung wala ang mga ito, hindi gagana nang maayos ang site, at hindi ito maaaring i-off.
Sa iyong pahintulot, nangongolekta kami ng data ng paggamit at ng device sa pamamagitan ng Google Analytics para mapaunlad ang site. Maaaring may kasamang mga online identifier ang data. Maaari mong bawiin dito ang iyong pahintulot anumang oras.