Paghahanda: Ang bersiyong kulay-rosas ang gitna ay para lamang sa buo at hindi napinsalang kalamnan ng baka o batang tupa, na lubusang niluluto sa lahat ng panlabas na bahagi. Hindi ito para sa giniling, pinalaman, nirolyo, ininiksyonan o mekanikal na pinalambot na karne. Para sa maliliit na bata, buntis, matatanda at may mahinang resistensiya, piliin ang lubos na lutong bersiyon.
1. Gilingin nang pino ang walnut. Tadtarin nang napakapino ang parsley at mint at durugin ang bawang.
2. Haluin sa mangkok ang giniling na walnut, pomegranate syrup, mga halamang pampalasa, bawang, olive oil at paminta upang maging malapot at maitim na marinade.
3. Hiwain ang tenderloin sa mga cube na 4 cm, ibalot sa marinade, takpan at ilagay sa refrigerator nang hindi bababa sa 6 na oras, ngunit mas mabuti kung magdamag.
4. Bago ihawin, ituhog ang karne, alisin ang karamihan ng marinade sa ibabaw at asinan.
5. Ihawin sa mainit na grill o grill pan nang 8–10 minuto, iniikot upang mag-caramelize ang labas at manatiling kulay-rosas ang loob.
6. Ihain kasama ng lavash bread, mga sariwang halamang pampalasa at inihaw na kamatis.
Tip: Nangangahulugang maasim ang “torsh”: espesyalidad itong kabab ng lalawigang Gilan sa tabi ng Dagat Caspian, kung saan pangunahing sangkap ang pomegranate at walnut. Madaling masunog dahil sa asukal sa marinade kaya huwag ilagay nang sobrang lapit sa baga.
Mananatili ang iyong plano sa browser na ito nang hanggang 24 na oras. Magparehistro o mag-log in: pagkatapos suriin, maaari mo itong i-save sa iyong kalendaryo, itabi ang iyong mga recipe, at gamitin ang iyong listahan ng bibilhin sa ibang pagkakataon.
Mga cookie na mahalaga para sa pangunahing paggana ng website. Kung wala ang mga ito, hindi gagana nang maayos ang site, at hindi ito maaaring i-off.
Sa iyong pahintulot, nangongolekta kami ng data ng paggamit at ng device sa pamamagitan ng Google Analytics para mapaunlad ang site. Maaaring may kasamang mga online identifier ang data. Maaari mong bawiin dito ang iyong pahintulot anumang oras.